Prečo máčať orechy?

Často u klientů vidím potíže s trávením jakýchkoli semen, oříšku, atď. Ale dělají zásadní chybu a to, že nenamáčí před konzumací několik hodin.

Není tuk jako tuk. Už dávno víme, že tuky potřebujeme k syntéze hormonů a co takový testosteron? Víte že hladinu testosteronu vám mohou některé mastné kyseliny zvyšovat a některé snižovat? Pokud chcete vaši hladinu testosteronu zvýšit jezte potraviny raději bohaté na nasycené mastné kyseliny nebo mononenasycené než na polynenasycené mastné kyseliny (PUFA), které vám váš testosteron snižují. Zejména omega 6, které při vyšším příjmu snižuji i ten dobry HDL cholesterol, z které ho se právě tvoří váš testosteron. Proto je sice supr, že své hladiny tuků zvyšujete na úkor sacharidů ale přemýšlejte nad tím, jakých.

• Zdroj nasycených MK: žloutky, plnotučné mléčné výrobky, sýry, hovězí, vepřové maso, kokosový olej, para ořechy, makademiové, kokos
• Zdroj mononenasycených MK: olivový olej, slunečnicový a řepkový
• Zdroj polynenasycených MK (omega 3-omega 6): tuk obsažený v rybím mase( makrela,losos, tuňák, halibut)
• Omega 3: pouze vlašáky
• Omega 6: arašídy, mandle, para, pekanove, piniove, vlašské

Jezte raději žloutky, sýry, plnotučné mléčné výrobky - třeba bilý jogurt, kefír, hovězí, zvěřinu, vepřovou panenku atd. Občas to proložte tučnou rybou a hrstkou ořechů, ale necpěte ořechy ke každému jídlu.

A máčejte ořechy, nejlépe ve slané vodě. Jinak jíte mrtvou hmotu bez živin, enzymů, plnou nečistot a zárodků plísní, které vám nemusí teď nijak uškodit, ale časem se může cokoli ozvat. Třeba vaše pleť. Už dávno nejsme tím co jíme, ale tím co dokážeme v těle správně vstřebat a využít.

Autor: Pája Moštek