RECEPT - BATÁTOVÉ KROKETY S BULGUROVÝM ŠALÁTOM

5. TOFU- BATÁTOVÉ KROKETY S TEPLÝM BULGUROVÝM ŠALÁTOM

Ingrediencie (4 porcie)

Krokety: 2 veľké batáty, 1 balenie marinovaného tofu Lunter, šálka ovsených vločiek, strúhanka, zdravá soľ, 3 struky cesnaku, stonka jarnej cibuľky, 2 PL tamari omáčky (dostať v zdravej výžive)

Bulgur šalát: 150g bulguru, 150g zeleniny (cuketa, paprika, mrkva, paradajky), 50g šampiňónov, 1 cibuľa, olivový olej

Postup

Krokety: batáty uvaríme do mäkka a scedíme. Tofu rozdrobíme medzi prstami na drobno, zmiešame s batátmi a vločkami a vypracujeme cesto. Pridáme strúhanku, necháme odstáť cca 30 min, vytvarujeme guličky, obalíme v strúhanke a na oleji osmažíme. 

Bulgur: bulgur zalejeme 1,5 násobkom vrelej vody, necháme cca 1 hodinu stáť. Na olivovom oleji orestujeme cibuľu, šampiňóny, papriku, cuketu, paradajky či akúkoľvek zeleninu podľa chuti. Pridáme odstáty bulgur, osolíme a zamiešame.